お気楽生活

ヒジキの煮物をスープポットに

良いお天気だったこの日、日が落ちても窓をあけていたら何時の間にか小さな蛾が紛れ込んでいたようで食卓の電気をつけたらハタハタと舞い始めました。　蛾にとってはごく自然な行動でも私達にはちょっと・・・　姿を見せなくなってもなんとなく不安なもの・・・　出来上がっていたヒジキは用心にいつもと違うスープポットに蓋をして食卓にだしました。

　








これが中々良くて、食卓で蓋をあけていただくとほんのりあったかで美味♪　こんな使い方も大正解だと”蛾さん”のおかげと相成りました。　お味噌汁には主人実家のレタスをたっぷりです。

（5月11日）

お魚焼きグリルでジャガイモ田楽

実家近辺の郷土料理的なものに田楽があります。　串にさしても落ちない硬く＆しっかりした豆腐とジャガイモが定番です。　そのような豆腐は入手不可能なので作るのはもっぱらジャガイモ、　七輪で炭火でといきたいところながらマンションでは綺麗にしたお魚グリルがその代役となります。　こういうものを嫌いな方っているのでしょうか？　お酒がまったく駄目な主人もこの田楽は大好物です。

（5月10日）

人参出汁酢醤油漬けが人気

なんだか数だけは並べた風のテーブル、　一番人気はやはり人参の出汁酢醤油漬けです。　　コレって確か作ったきっかけはスライサーの購入だったような・・・包丁と併用することで綺麗な千切りが出来るのが嬉しくて、人参消費にもなるし、ストックおかずにもなるしと一時期頻繁に作ってました。　思いがけず主人に大人気、実家で作ったら兄にも好評で我家にしっかり定着してくれました。　大元は幼い頃母が作ってくれたとっても細い”くず牛蒡”の酢醤油漬け、捨てられてしまうような細い細い牛蒡を美味しく変身させた母の手仕事でした。

（5月9日）

レタス消費の肉団子煮込み

この上ない”旬”だったのでしょうか？　ＧＷ前の野菜セットに綺麗なレタス、実家野菜室にもレタス、お兄さん夫婦も見事なレタスを持たせてくれました。　　元々はキャベツを肉団子と煮込むこのメニュー、無駄にせず美味しく沢山いただこうとキャベツをレタスにおきかえていざ挑戦となりました。　お鍋の蓋が浮くほど沢山入れたレタスも暫くすると蓋の”パタッ”という音と共に量が減ってきました。　煮込んでもシャキシャキ感が残るキャベツとは異なる美味しさはレタスならでは、これはこれで正解♪　頂いたお野菜をこうしてああしてという話は帰省後暫くテーブルで会話が弾み嬉しくなります。

お味噌汁にはストックのほうれん草

久しぶりに作った人参の出汁酢醤油漬け、時間があいて珍しさもあったのか沢山盛ったのに空っぽに（驚）



（5月8日）

持ち帰った新玉葱スープで

母にと実家に持ち帰った新玉葱のスープは出番がなくて里帰りです。
滞在2日目に帰ってきた兄は鰹のお刺身やら焼き鳥やら私や母の手を煩わせないようにと沢山食べ物を持ち帰ってくれました。　　そんなこんなで保冷ボックス＆実家冷蔵庫そして我家冷蔵庫へと何度も場所を変更されたにもかかわらずオリーブオイルの効能か劣化はまったく無く、この日めでたくオーブン焼きとなりました。　トッピングはマヨネーズと粉チーズでコンガリ♪　当初の想いは叶いませんでしたが、疲れも抜け切らない体に嬉しいおいしいストックでした。

お兄さん夫婦から沢山頂いたほうれん草は前日の日曜日、水につけて元気になってもらい一気に全部茹でました。　この日分に冷蔵ストック、他はラップにペッタリ包んで冷凍ストックしました。　贅沢に沢山使って人参と塩胡椒ソテー、翌日の私のお昼に残るかな？と期待するも、あっという間に空になってしまいました。　

焼き塩鯖にお豆腐でいつもの夕飯、”ウチに帰ってきたなぁ～”と実家帰省後毎回ほんの少だけしみじみしてしまいます。


（5月7日）

ほうれん草と生ハムのパスタ ＧＷ最終日

5月3日に実家にかえり5日（土曜日）夜に帰宅、2泊3日の実家滞在でした。　今回は実家からの帰り、今までまるっきり無縁だった帰省ラッシュにドンピシャで紛れ込みました。　主人は”オシリが痛い”とこぼし運転が前のめりになったりで（←初めてみました）結構疲れてマンションにたどり着きました。　

ここ2～3年の実家滞在は私のような無精者でもせっせと掃除整頓片付けに励むのですが、私の帰らない間、法事等の度に（実家は親戚が多く割と頻繁）出席するのが難しくなってきた母に代り兄が実家に帰り法事にでかけています。　そうなると兄も私同様、限られた滞在時間の中で片付けに励んでくれているようです。

年月の積み重ねで一人暮らしがだんだん難しくなってきた母、最近は兄の家に滞在する事もある様になりました。　それでも住み慣れた実家で暮らしたいのが母の心情、地域の集まり等にはやぱり顔を出したいそうです。　その様に思える心身の状態であることが何より喜ばしいことであり、私や兄の片付けはそんな母への応援に他なりません。

ただ本当はバタバタせずに腰を落ちつけて母の話を聞いてあげたいのが本音です。　一人暮らしはグチもあるでしょうからウンウンとうなづいて聞いてあげたい、母の一番望む所であると思います。　私や兄の片付けをありがたく感じても”嬉しい”かといえばすこし違うと思えます。　こんな風に色々と想いは駆け巡り答えらしき物にめぐり合える事もありませんが、朝も私達より早く起床し母なりに台所に立ってくれます。　　子を思ってくれる親の想い、年月を重ねてもそれは変わることなく・・・そんな姿にえらそうな言葉を口にしても子はいつまでも子供なのかもしれません。


↑の写真は帰省でドッと疲れた翌日（ＧＷ最終、日曜日）の夕飯、　主人お兄さん夫婦の丹精見事なほうれん草をたっぷり使ったパスタです。　寒いときにくらべ甘みこそ劣りますが間延びのない柔らかく肉厚のほうれん草、この上ない贅沢、生ハムをさっとソテーし目玉焼きをトッピングしました。


（5月6日）

新玉葱と大麦のスープ、ワカメ入り ＧＷ初日

我家のＧＷ初日、やっと新玉葱のスープを作りました。　戻した若芽のストックがあったので加えてみたら大正解、美味しかったです♪　多めに作って玉葱、大麦、スープそれぞれ別々にストックし実家に持ち帰る計画、母に一度たべてもらいたいと思っていました。　日中はお土産を買いに外出、翌日は田舎に帰省となりました。

（5月2日）

鯛の湯引き

出先で新鮮な鯛がありましたので久しぶりに湯引きをしました。
以前、チヌ（黒鯛）で初挑戦した湯引きは思いがけず主人に大好評♪
プロの領域と思っていた作業が自己流なれど我家で出来たこともあり嬉しさもひとしおでした。　身の美味しさもさることながら湯引きした皮のコリコリした食感が主人のお気に入り、その食感を味わいたくて尻尾近くの細く小さくなった身を選んで食べたりしています。　この食感はこの日の一般的な鯛より黒鯛のほうが勝っているように思います、　新鮮な黒鯛に出会ったらまた作りましょう（＾＾）

お味噌汁は春雨入り

サニーレタスと新玉葱のサラダ

明日から我家もＧＷ、　お疲れ様のワインで乾杯


（5月1日）

茹で干し大根と人参の煮物、 ボイルソーセージ

冷蔵庫整理で忘れていたソーセージを見つけ（汗）即決でこの日の夕飯となりました（笑）　粒マスタードを切らしたので辛子とケチャップを添えました。　青梗菜は季節柄可愛い花芽も有り、そのトウも美味な春の味でした。　もう一つはこの辺りの地域特産”茹で干し大根”の煮物、戻し汁に味を加えるだけで出汁がなくても滋味あふれる美味しさです。

少量でもお酒は無くてＯＫの主人、私に付き合ってくれています。　そんな主人に宅配カタログの”ももわいん”なるものを購入、甘さがあってアルコール度数が低いので飲みやすいかなと思いました。　期待通りながらグラスには極少量、冷蔵庫に陣取り私が出さなければ何時までもそこにあるかも？　お付き合いどうもありがとう。


（4月30日）

フキと卵で晩御飯

ちょっと怠け癖が出てしまい（恥）下処理が遅れてしまったフキ、　初物ながらそれなりのお味と相成りました（反省）　　

梅干、イカナゴ釘に、冷奴等でいつもの食卓

（4月29日）