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以前から気になっていたクリームシチュールーをやっと購入したので早速(^^)♪ 1.5cm角くらいに切った玉葱を蒸らし炒め、 人参とブナシメジを追加して更に少し、 水を注ぎチキンスープ(顆粒)を極小量、 コトコト人参が柔らかくなるまで、 同時進行で丸ごと茹でのじゃが芋はアラ熱が取れたら皮を剥いて適当な大きさにカット、 スープの味を調えじゃが芋をいれたらもう少し煮込んで、 スープを少量取り出しその中でルーを溶きのばしお鍋に入れ全体に馴染んできたら牛乳をいれて濃度の調節、 食卓に出す少し前に牡蠣とブロッコリ、牡蠣に火が通りブロッコリが温まったら最終の味見、 塩胡椒で調えて出来上がり 新入りのルーは大正解でとっても美味しくいただきました。 鶏肉の代わりに牡蠣っていうのも主人にウケたようです。 気を良くした主人は ”芳ばしいパンでもあったらいいなぁ~” ・・・と うっ、パンですか?確かにそうですが・・・ 最近パン作り遠のいてますね、 ここは重い腰をあげトライでしょうか、 そういえばベニシアさんも美味しそうなハーブパンを焼かれてましたっけ。 2月10日の夕飯 牡蠣のクリームシチュー (ブナシメジ、人参、じゃが芋、玉葱、ブロッコリ) ヒジキと椎茸と油揚げの煮物 大根とワカメと春雨の味噌汁
by ringo_de_pai
| 2010-02-16 11:44
| 夕食
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