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この日は前々から予定が入っていて出かけました。 いつも馴染みの都会より更に都会(笑)なので遅い帰宅になりました。 年ですね、 日々通勤していた若い頃とは違い電車に揺られる時間が長くなると疲れを感じます。 予想はしていたので前日の日曜日おでんを仕込みました。 何処にも出かけなかったので あるもので用意、 この時の母の牛蒡を主役にすることにしました。 牛蒡がかぶるくらいの水(出汁&水を半々、お酒&味醂も少し)でルクでコトコト 時間たっぷりの週末、 コンロにかけておくだけ、気楽なのが嬉しい、 柔らかくなったらOK。 他は大根をお米と下茹で、ガンモドキの油抜き、蒟蒻の下茹で等、 いつもの手順をPCに向かったり テレビをみたり、合間でお洗濯とかしながらのんびりと、 就寝前に最後の火をいれ準備完了 ↑写真では解りませんが本当に牛蒡たっぷりのお鍋です。 その牛蒡は主人に大好評、 期待通り(*^^)v♪ 出先で購入した’お好み焼き風天ぷら(写真中央)’もお気に召した様で・・・・・ ”あ~、 いっぱい食べたぁ~♪” って もしもし、 食べ過ぎはメタ〇によくないんじゃ???(笑) 毎年いただくお手製のイカナゴ釘煮 この日ご一緒した奥様から数日前いただいた物です。 毎年心待ちにしている主人、 ”今年はあまり出来が良くないの” とのことでしたけれど 春先の旬物、 いつもながらとっても美味しいです。 母の漬け物と並べて旬の共演、 日が経ち少しくすんだ色合い、酸味が出た味も中々です。 3月15日の夕飯 牛蒡の味噌おでん ・牛蒡・手綱蒟蒻・大根・カリフラワー ・ゆで卵・野菜のガンモドキ・お好み焼き風天ぷら イカナゴ釘煮 菜の花とうの漬け物
by ringo_de_pai
| 2010-03-18 13:37
| 夕食
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