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隣町宅配で冷凍のホタルイカを購入していました。 山沿い育ちなのでこういった食材は馴染み薄です。 丁寧な下処理解説の紙が入っていて嬉しい、 早速その通りに茹で上げました。 始めは酢味噌和えにでもと思っていたのですけれどせっかくの優秀南瓜の味を損ないたくなくてこちらはサッパリと頂くことにしました。 茹であがりを頂くと小さな可愛らしい姿なれど目と口と軟骨がやっぱり気になります。 時間もあったので1つ1つ取り除く作業、 目と口はいたって簡単、軟骨は少々コツが要るようです。
8月25日の夕飯 ホタルイカときゅうりのフレンチドレッシング 南瓜の煮物 ラッキョウ チンゲンサイとワカメと春雨の味噌汁 ↑ ラッキョウは母が昨年夏もたせてくれたものです。 小ぶりな物ばかりの手間入り一級品(と娘は思ってます)、 ”今年は兄に持たせてあげようと思いつつも出来なかった” とこぼしました。 その言葉に様々な思いが私の中で駆け巡ります。 大事に頂いていこうと思う母ラッキョウです。
by ringo_de_pai
| 2010-08-28 11:21
| 夕食
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