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野菜セットで届いたニンニクの芽も一緒に揚げました。 食べているとき殆ど感じなかったものの翌日会社で ”ニンニク食べただろ” と同僚に言われ、例の白いソレを食べた覚えの無い主人は ”食べてないっ”と答えたとか・・・ 大丈夫だろうと私も伝え無かったのでこれから気をつけましょう。 金曜&土曜の食材ですね。 しっかり巻いたキャベツの最終中心部、直径6センチくらいでした。 一枚一枚はずし水につけパリッとさせて、美味しいキャベツでしたので軸もきれいにしてスライスで使い切りました。 塩を入れた熱湯に少し潜らせて水に離し水切り後ペーパーでさらに水気を取って、出汁で火をいれたブナシメジと油抜きした油揚げを用意し食卓に出す直前に調味酢であえて出来上がりです。 白菜もそうですがキャベツの中心部って本当に美味、素材に助けられ感謝感謝です。 お味噌汁も何か作ったと思うのですが写真が無くて思い出せず(苦笑) (4月28日)
by ringo_de_pai
| 2011-05-05 13:47
| 夕食
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