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ロールキャベツ 沖縄島もずく 空豆の甘煮 竹の子と豆腐と油揚げの味噌汁 甘煮はミネラルシュガーを使ったら空豆が少し染まってしまいましたが優しい甘さで美味しい箸休めになった気がします。 今日のキャベツは外側の葉が大きい部分を使用してロールキャベツです。 春のキャベツはフワっとしてるので6枚も取ったら結構小さくなります。 紙蓋をして40分くらい弱火で煮込んで取り出したら、お鍋に残ったスープを煮詰めて味をととのえてキャベツの上にかけました。 余分に作った二個は冷蔵庫で保存、後日グラタンにでもしましょう。 塩蔵の沖縄島もずくは初めてです。 なじみのあるモズクより太めですがなめらかでさっぱりしています。 薪で下処理の竹の子はやはり美味。 主人が”美味いなぁ”と言いながら食べてくれました。
by ringo_de_pai
| 2006-05-12 23:15
| 夕食
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