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いつものお鍋です。 この日の主役は宅配の ’しゃぶしゃぶ用鶏肉’ 胸肉ともも肉を予めスライスしてくれています。
鶏しゃぶ鍋 ・鶏胸肉ともも肉の スライス ・キャベツ ・人参 ・大根 ・下仁田葱 ・糸蒟蒻 ・茹卵 タレ2種 ・胡麻味噌ダレ ・豆バンジャンと生姜の ピリ辛ダレ なんだか鍋もワンパターンで目新しさがありません。 せめてタレくらいと2種類用意してみました。 豆バンジャンと生姜のみじん切りを入れたタレは鶏肉とよく合います。 胡麻ダレは胡麻を煎りかなりねっとりするまで擂って味噌や出汁を加えて作って見ました。 練り胡麻もあるのですが最近はこの方法が好み、 風味に癖が無く食べやすい気がしています。
by ringo_de_pai
| 2007-01-22 11:47
| 夕食
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