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何枚か撮ったのですけどサヨリのお刺身を母がとても喜んでくれたので↑の1枚にしました。 私はもちろん母も山沿い育ちの山沿い暮らしでサヨリそのものが珍しいのです。 祖父母の時代になると出会いもあまりなかったかもしれません。 母もお刺身で食べるサヨリは縁が無かったようで ”初めてだ!♪” と大層喜んでくれて ”甘味があって美味しい!♪” と・・・・・ 前回の時、 ’またお刺身を作るから’と約束したこと、 果たせて嬉しい思いでした。 捌くとき、 特にサヨリはすぐ汚れてしまう水 頻繁な取り替えを母がかってでてくれてラクチンでした。 この日は主人の好きなコールスローを久しぶりに作りました。 薄味好きの母はお刺身の時に無意識ですがお醤油が多めになり 食後よく’喉が渇く’と口にすることがあります。 そんな母にお刺身とコールスローってイイかもと思って用意しました。 種芋を購入して植えていたという大和芋、 母が持って来てくれたもの せっかくですから擂り鉢で摩り下ろし強い粘りを引き出し刻み海苔たっぷりです。 3月10日の夕飯 サヨリとホウボウのお刺身 キュウリの薄切り添え キャベツと人参のコールスロー 大和芋のすりおろし、刻み海苔添え 麩と豆腐と油揚げの味噌汁
by ringo_de_pai
| 2009-03-29 13:40
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