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焼き茄子と焼きピーマンは我家の夏定番で初秋まで続くのが毎年恒例でしたけど、 今年は少し様子が違っています。 理由は勿論母の体調不良、 ありがたさを充分実感しながらもドーンと届いたお野菜に正直’まず消費’という思いが先になっていた気もします。 この日はマンションの上の階の方からお裾分けのお野菜を頂きました。 自治会で主人はそこのご主人と顔見知り、 結婚したときは二人で挨拶に伺いました。 農家のかたから出荷できないものだからと沢山頂いたとかで茄子、キュウリ、隠元、どれもとびきりの鮮度です。 この日は購入していたピーマンもありましたので初茄子といっしょに定番の焼き野菜です。 すぐ火が入る嬉しさ、 簡単ながらフレッシュで量が沢山ないと心もとない焼き野菜はある意味とても贅沢、 当たり前の様に与えられていたものの価値を再認識しながらの夕飯でした。
この間のフライが好評でしたので後日2パック購入し冷凍していました。 鰯の中でも片口鰯は小ぶりの細身体形です。 柔らかいその身は半解凍状態で処理すると思いがけずとってもやりやすいことを発見しました。 ささいな発見は作業を楽しくしてくれますし、 腹部分のカットはもう少し凍っている状態で済ませておいたらよりベターかも?などと’よりやりやすく’と思いはめぐります。 6月24日の夕飯 焼き茄子と焼きピーマンのオカカがけ 片口鰯のフライ、 大根おろし添え 金時豆の煮豆(宅配) ミディトマト 豆腐とワカメとブナシメジの味噌汁 ←用意していたのに出すのを忘れ食後デザートみたいに頂いたミディトマト(^^;)
by ringo_de_pai
| 2009-06-28 21:28
| 夕食
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