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配達日を土曜日にしてもらったので今年の蟹鍋は休日の夕飯となりました。
ここ数日とは異なりこの日はまだ冷え込みが今一つ、 寒~い日にいただくとその美味しさも いちだんと際立つのでしょうけれど・・・なんて、贅沢なことを思いながら 届いた蟹で年末恒例のお鍋です。 普段の夕飯ってさほど食べ物に集中しないこともありますけれど 蟹鍋は全く正反対、 テレビの音にも何にもまったく動じずひたすら蟹に集中 なりふりかまっていられません(笑) 蟹ほどにはいかなくてもある程度普段から気持ちを食卓に注げたらいいなと思っています。 添えた柚子ポン酢には柚子果汁と共に種も入れてみました。 ジャム作りでは柑橘種からペクチンを抽出 そのとろみ、種の持つ力は無限のような気がしています。 特に柚子種はそれで化粧水もつくれると聞きます。 何かイイのではと種もポン酢にそのまま入れてみました。 12月12日の夕飯 蟹すき鍋 ・ずわい蟹・大根・キャベツ・キャベツ芯薄切り・人参 ・里芋・糸蒟蒻・カリフラワー・ブロッコリ・ゆで卵・ワカメ 柚子ポン酢添え
by ringo_de_pai
| 2009-12-19 11:52
| 休日ごはん
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