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少し前、 隣町宅配の冷凍魚の良質をこちらに書きました。 注文が1つ2つと重なる度、 それは確信となってきています。 この日の時鮭も見かけ地味なれど脂のりよく瑞々しい絶品、 塩鮭が好物の主人も大満足で黙々と箸が進んでました。 冷凍技術が進歩したとはいえ食材を吟味し適切に加工する技術と心意気、 またそれを維持すべく配送と管理のあいだ心を砕くこと、 どちらが欠けても成り立たず、 美味しさって人の心配りかも知れないと思う時鮭の味でした。 久しぶりに購入した大和芋、 手の痒みが少々辛い場合もありますが(私は割と大丈夫な体質)おろしは絶対擂り鉢、 メカブと合わせたら夫婦共に大好きなネバトロ、 ご飯にかけて♪ 8月24日の夕飯 焼き時鮭切身 焼き茄子のオカカがけ 人参とオニオンスライス(前日南蛮漬け残り) メカブと大和芋擦りおろし、刻み海苔天盛り きゅうりの浅漬け 南瓜とワカメと葱の味噌汁
by ringo_de_pai
| 2010-08-27 10:36
| 夕食
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