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3月21日
人間の味覚って本当に贅沢なもので里芋もその例に漏れずです。 主人実家のあのきめ細やかでホックリねっとりの里芋が標準になり、それに叶うものに中々出会えないとなると ”ちょっといまいちだな”ってことになります。 今季里芋のそんな雰囲気の中、いまひとつながらマズマズのものをコロッケにしました。 皮ごと蒸して劣化部分があれば取り除き、握って軽く潰したら、小麦粉→卵→パン粉で揚げる簡単コロッケ風、 以前土井先生が紹介されたものです。 今季は無理かなって思っていたので食卓に出す事ができてホッとしました。 3月22日 旬の瑞々しいワケギが店頭に並ぶようになりました。 熱湯で茹でればそれだけで甘くておいしい旬の味覚です。 これには烏賊等を組み合わせたりするようですが我家は葱だけ、主人の大好物です。
by ringo_de_pai
| 2013-04-04 12:55
| 夕食
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