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イカ天とピーマンの煮物 茄子のフライ 冷奴 冷プチトマト ズッキーニの塩胡椒バター炒め オクラと油揚げの味噌汁 大和三尺キュウリの浅漬け オクラは割に日持ちしないので今日届いたのは全て味噌汁に使うことにしました。 ウチは今野菜が一杯あってどうすればうまく使い回せるかと思案中なのです。 茄子のフライは辰巳芳子さんの本から、 本のそれは皮を剥いた茄子を丸ごとそのまま揚げてましたが食べやすさを考えて3当分にしました。 外側カリッ、 中はフワッの食感は辰巳さんが本に述べられていたとおりのもので主人は ”カリカリやぁ~こうばしいなぁ~♪♪”といたく気に入った様子、 私もその食感に舌づつみしました。 ウスターソースとの相性もばっちりです。 母が送ってくれたズッキーニも最後の1本です。 スライサーで縦長にうすくしてバター炒めにしただけですが私はこれが大好き。 バターは無塩を使用しています。 ずっと生姜やキュウリを添えていたので今日は豆腐だけの冷奴です。 大和三尺キュウリもこれで終わり、 明日からは普通のキュウリの漬け物です。
by ringo_de_pai
| 2006-07-11 22:44
| 夕食
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