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冬が旬の赤舌平目は少し前まで鮮魚ボックスに頻繁に入ってきて
蓋を開けると ”また今週も赤舌平目かぁ~、(ー。ー)” いけない、いけない と思いつつもついそんな言葉が出たり(うっ、 すみません) あまり同じ物だと飽きるだろうと届いた日は他の魚をつかい ウロコと頭を取り冷凍していました。 季節の変わり目になるとお魚の顔ぶれも変わり さすがに赤舌平目の姿を見ることはなくなりました。 この日は冷凍していた赤舌平目を使って最近我家で人気のフライに 見かけなくなると恋しくなったりして、 人間って厄介なものです。 この冬、 頻繁に手元にきてくれたおかげで赤舌平目の扱いが楽になってきました。 特に側面のヒレ骨を取ることには随分なれ、 包丁と料理バサミを併用することで 面倒に感じていた作業も容易になりました。 回数こなし慣れることで克服できることは多いものですね。 なーんて、 偉そうに書いてますけど・・・・・ この日はまたしても残業が中止になり予定よりかなり早めの帰宅 トーゼン、 内心パニックで 赤舌平目の塩胡椒は忘れ( ´△`) 組み合わせる予定で準備したアラメも気持ちどこかに消えてほうれん草だけの炒め煮になり(/_<。) 具も何も考えていなかった味噌汁には冷蔵庫を開けて目に付いた人参の使い残しで (-_-;) えーい、 この際アラメも入れてしまえっっ というのが本当のところ 3月31日の夕飯 赤舌平目のフライ、 レタスとレモン(実家無農薬)と粗塩添え ほうれん草の中華風ピリ辛炒め煮(生姜、ニンニク、タカノツメ使用) 人参とアラメと蒟蒻と豆腐の味噌汁
by ringo_de_pai
| 2008-04-07 14:09
| 夕食
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